在家怎么做炒饭？推荐5种炒饭的家常做法(4)

肉粒炒饭

主料：米饭160g，里脊肉80g，青豆30g，玉米粒30g，胡萝卜粒30g，虾米15g，香葱20g，鸡蛋105g。

辅料：橄榄油适量，生抽适量，调味鸡汁适量，生粉适量，砂糖适量，清水适量。

做法：

1.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会；将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液；将虾米洗净，放入碗中；将香葱择洗干净，切葱粒；将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。

2.热油锅，倒入蛋液，煎至双面金黄，铲起，然后切粒。

3.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒，煸炒至断生，铲起。

4.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒，倒入适量的清水，炒匀。

5.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。

6.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。

7.放入米饭，炒匀。

8.将猪肉粒回锅，将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅，炒匀。

9.放入鸡蛋粒，炒匀，倒入适量的生抽，炒匀，即可关火。

10.趁热放入葱粒，炒匀即可。

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