鸳鸯蒸饺的做法

配方收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：8个 面皮：普通面粉（中筋面粉）80G，水35G，盐1小撮 馅料：肥瘦2:8的猪肉糜80G，干香菇4朵，盐1茶匙，糖1小撮，料酒1汤匙 辅料：黑、白芝麻 1.面皮材料揉成光滑均匀的面团，醒1个小时 2.搓条，下剂，擀皮 3.中间加入香菇肉馅 （馅料做法：香菇泡发后切碎，肉糜加盐糖料酒搅打上劲后再加入香菇碎拌匀即可） 4.上下面皮捏合 5.如图示旋转90°，将两端向中间收拢 6.如图示再将上下捏合 7.排入蒸锅中，在两孔内分别摆上黑白芝麻，冷水上锅水开后大火蒸10分钟即可

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