广东年夜饭少不了这5道菜(2)

材料：羊排500克，黄酒1大匙，白糖1小匙，盐1/2小匙，咖喱粉1/2小匙，孜然粉2小匙，孜然粒1/4小匙，生抽1大匙。

做法：

1.羊排洗净斩成一段段排骨状。

2.然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。

3.抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它按摩一下， 使其更加均匀入味。

4.腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油，然后把锡纸包起来，锡纸不要盖的太紧，中间微拱透气，先180度烤一个小时，然后打开锡纸的表面，再继续烤10分钟，使羊排收汁上色烤干身点。

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