广东年夜饭少不了这5道菜(3)

材料：沙尖鱼，洋葱，辣椒，香葱，姜，料酒、胡椒粉、特级椒盐、生抽、水 各适量。

做法：

1.沙尖鱼处理干净，加入姜片、料酒、胡椒粉 腌渍备用。

2.洋葱、辣椒切片，香葱切段，姜切片备用。

3.热油锅，加入沙尖煎至两面金黄，装盘备用。

4.用上锅，放入姜片、辣椒片、洋葱片、香葱段爆香，接着加入沙尖鱼。

5.放入椒盐、生抽 接着再加入水（水不要太多，一点就够了）中小火焗到收干汁即可。

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