广东5道年夜饭食谱(5)

材料：板栗400克，五花肉400克，桂皮1根，香叶1片，八角1个，葱白4根，姜3片，蒜4粒，老抽少许（6毫升左右），生抽适量（60毫升左右），料酒20ML，白糖40克。

做法：

1.准备好材料。

2.五花肉切成2CM左右的小方块。

3.锅里不加油，放姜、蒜略炒，倒入五花肉煎至两面略焦黄。

4.另起一锅，倒入适量食用油，油热后倒入白糖，炒至融化略显棕色，再把煎好的五花肉倒入炒匀，这样就可以上糖色了。

5.接着把倒入水、桂皮、香叶、八角、葱白、老抽、生抽、料酒，盖盖子，大火烧开后转小火烧30分钟。

6.然后倒入栗子接着烧20分钟，收干汁即可。

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