山东5款经典年夜饭的做法(5)

材料：五花肉1块，小米100g，糯米100g，燕麦片50g，干荷叶1张，姜适量，干辣椒2粒，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，盐少许，十三香1茶匙，辣椒油1勺，鸡精少许。

做法：

1.粗粮备好。

2.清洗干净，控下水分。

3.干荷叶泡下。

4.先把锅烧干，倒入糯米，小火炒焦。

5.再倒入小米翻炒。

6.最后再倒入燕麦片。

7.翻炒下。

8.再一起倒入清水里泡半个小时。

9.沥干水分备用。

10.备好五花肉。

11.切成薄片。

12.倒入姜适量，干辣椒2粒，郫县豆瓣酱2勺，料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，盐少许，十三香1茶匙，辣椒油1勺，鸡精少许

13.进行调味，最好是放入冰箱一夜充分的腌制。

14.取一片五花肉在粗粮里裹下。

15.裹一层薄薄的粗粮。

16.干荷叶铺在篦子上。

17.摆上裹好的五花肉。

18.先大火烧开水，再转小火蒸30分钟即可。

（

所属专题:

如果您觉得本文或图片不错，请把它分享给您的朋友吧！