兰州5道经典年夜饭的做法(2)

馄饨材料：肉馅（肥瘦适中）、小白菜、葱、姜、盐、酱油、五香粉、蔬菜味精、香油、料酒、饺子皮。

馄饨汤的底料：榨菜碎沫、紫菜、虾皮、海鲜酱油。

做法：

1.肉馅中放入剁碎的葱姜，放入盐、酱油、五香粉、蔬菜味精、香油、料酒，搅拌均匀，注意：料酒一点即可。

2.包馄饨。先用饺子皮包成饺子形状，再两头一握，捏边，成一个圆形。

3.坐锅开水，锅开后下入馄饨，煮熟后捞进放了底料的碗里。

4.舀入煮馄饨的清汤，即可。

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