4道湖北经典年夜饭的做法(3)

五味黄瓜条

主料：黄瓜。

配料：大蒜、红椒、食用油、酱油、耗油、盐、白糖、花椒、香醋。

用量：黄瓜一根、大蒜2小半、油盐适量、酱油花椒香醋适量。

做法：

1.把黄瓜洗净切小条2.花椒洗净、大蒜切末、红椒切小段。

2.首先把切好的黄瓜放在一器皿里加入适量的盐在一起搅拌，然后等个20分钟，可以保证入盐。

3.添加适量的酱油糖香醋均匀的搅拌，花椒洗净后放在一边，放入适量的耗油。

4.往锅里倒入适量的食用油，待油烧热后把切好的大蒜和花椒以及红椒倒入锅内。这个时候开小火就可以了。大火容易烧糊，小火炸下就可以出香味了。然后把这个均匀撒在黄瓜上。

5.继续搅拌，最后就可以装盘子开吃了！

小贴士：

1.黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆。

2.扎辣椒和花椒的时候，记得用小火。

3.搅拌好的黄瓜先冷藏下，再吃味道更佳。

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