5种安徽特色名小吃的做法(2)

黑芝麻杏仁牛轧糖

材料：安佳无盐黄油50克，白色棉花糖150克，全脂奶粉100克，熟黑芝麻30克，杏仁100克。

做法：

1、黄油放不沾锅小火融化。

2、加入棉花糖继续小火融化。

3、加入奶粉搅拌均匀。

4、加入黑芝麻和杏仁。

5、搅拌均匀。

6、趁热倒入垫油布的烤盘内。用工具压平。

7、放至温热时，取出块小块即可食用。

小提示：

1、棉花糖版的牛轧糖食材的比例约为：棉花糖：坚果：奶粉+黄油=1:1：1，坚果可以将杏仁换成花生之类的。

2、棉花糖版的牛轧糖关键就在于熬制棉花糖的过程，不要心急，慢慢用小火熬制棉花糖融化，做出来的棉花糖才会不沾不腻。

3、要做出好吃的牛轧糖，记住好食材才有好味道，棉花糖得选用原味白色的，如果能用麦芽糖来做那就更好。

4、还有就是一定得用不沾锅。

5、如要送人，要先包糯米纸，再包糖纸即可打包送人。

所属专题:

如果您觉得本文或图片不错，请把它分享给您的朋友吧！