6道中式年夜饭的食谱(3)

黄金鲷鱼排

原料：鲷鱼，面包糠，鸡蛋，泰式辣椒酱，姜片，胡椒粉，油盐。

做法：

1.用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片。

2.准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠。

3.腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉。

4.裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下。

5.最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠。

6.油锅烧至六成热，放入鲷鱼片。

7.炸至金黄后捞出控油。

8.摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱。

小贴士：

炸鱼排时，先要将鱼腌制入味，再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，注意顺序，这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上。

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