5种台湾名小吃的做法(2)

黑凉粉

原料：仙草粉一袋50克，冰片糖一条，水1.25升。

做法：

1.仙草粉倒入一个容器，最好是小锅，因为后面要煮沸。加入150毫升水搅匀，直到完全稀释，没有颗粒为止。

2.剩下的1.1升水煮沸，边往仙草粉糊里加水边搅拌。

3.将搅拌好的仙草粉糊挪至炉子上烧开2-3分钟，期间也要不停的搅拌，要不然就糊掉了。

4.烧开的仙草粉糊放凉，然后放入冰箱冷藏2-3个小时。

5.冰片糖切成小块。

6.放入加了水的锅里煮开，放凉。

7.完全冷藏好的仙草凉粉切成随意的小块，加入冰片糖水，即可享用了。

8.还可以随意加入果粒，或者是蜂蜜，小汤圆，红蜜豆，等等的原料。

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