4道四川家常年夜饭的做法(3)

酸辣扇贝肉

材料：冷冻扇贝肉（解冻后）600克，泡姜3根，泡椒1小把量，泡蒜6瓣，蒜苗1小把，香葱1小把，辣椒末适量，盐少许。

做法：

1.冷冻扇贝肉解好冻。

2.每个扇贝肉去掉黑色块状物。

3.准备各种其实材料，扇贝肉可以剖成两半。

4.泡姜、泡椒、泡蒜一起剁细。

5.锅中放油，七分熟的时候放入辣椒粉。

6.几秒钟后，大火，放入泡姜泡椒泡蒜末，炒香。

7.放入扇贝肉，大火翻炒一分钟左右。

8.再加入蒜苗、香葱，翻炒均匀，关火，撒上少许盐。

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