5道中式经典年夜饭的做法(3)

南北杏海带筒骨汤

主料：筒骨1块。

配料：瘦肉50g、胡萝卜1/2根、海带丝适量、南杏仁少许、北杏仁少许、姜1小块。

调料：盐少许。

做法：

准备：海带丝切段，胡萝卜去皮切块，瘦肉切小块，姜切片。

1.将各种材料洗净，放入汤煲。

2.加入800ml左右的清水。

3.盖上汤煲盖子，放入大汤锅，隔水炖2小时。

4.喝之前按照个人口味调入适量盐即可。

小贴士：

1.如果不喜欢太油腻，可以将筒骨先焯烫一下。

2.隔水炖汤水会比较清澈，没有条件也可以直接炖。

3.这些材料的量是2-3人份，可根据自家情况调整。

4.做这款汤要选择鲜海带，干海带会含有盐分。

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