3种河北传统名小吃的做法(2)

南瓜红豆饼

材料：南瓜100克，糯米粉120克，白砂糖30克，红豆沙适量。

表面装饰：南瓜籽适量（可省略）。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、南瓜去皮切成薄片。

3、放入微波炉中高火叮8分钟至熟。

4、取出，用擀面杖把南瓜擀成南瓜茸，加入白砂糖拌匀。

5、分次加入糯米粉中。

6、和成光滑的面团，盖上保鲜膜，静止20分钟。

7、把面团揉成长条，并平均分割成小块。

8、取一小块面团揉圆，压扁。

9、放入红豆沙。

10、收口向上包好，滚圆，再轻轻压扁。

11、摆上南瓜籽。

12、热锅下油。

13、油烧至7成热时，放入南瓜饼胚。

14、中小火煎至两面金黄。

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