4种云南传统名小吃的做法(3)

黑米盏

主料：黑米200g，水150g。

配料：油10g，糖50g，炼奶适量。

做法：

1、黑米用清水洗五次左右，然后用清水150g泡五小时或以上。

2、黑米与水倒进容器里隔水蒸熟。

3、蒸熟的黑米里加入油拌匀。

4、加入白糖拌匀。

5、最后加入适量炼奶拌匀。

6、戴上手套取适量黑米搓成团状。

7、放入圆盏里。

8、上面加入适量炼奶。

9、洒上少许白糖即可。

美食小贴士：

1、黑米泡的时间越久煮的时间就越短。

2、黑米上的炼奶与白糖只是做装饰，可以不添加。

3、如果家里有莲子，建议将其蒸熟，放在黑米盏上面，跟外面饮早茶吃的一样。

所属专题:

如果您觉得本文或图片不错，请把它分享给您的朋友吧！