4种云南传统名小吃的做法(4)

绿豆面桃酥

材料：面粉130克、绿豆面粉130克、糖130克、花生油180克、鸡蛋一个、小苏打1/2小勺、泡打粉1/4小勺。

做法：

1、面粉和绿豆面粉加入泡打粉、小苏打混合。

2、鸡蛋一个打散，加入糖、花生油混合。

3、将蛋液混合后加入粉类搅拌均匀，揉成面团。

4、把面团分割大小一样，搓成圆球，放入模具中，按压出花纹即可。

5、脱模后的桃酥摆在烤盘上面。

6、刷蛋液，做了一些没有刷蛋液的，烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20分钟左右。

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