5种浙江传统名小吃的做法(4)

香菇肉末黄瓜盏

材料：黄瓜一根，五花肉200g，香菇20g，虾三四只，盐适量。

做法：

1、香菇浸泡，洗净、切去根蒂，切丝剁碎。

2、五花肉加盐剁成肉末。

3、将肉末和香菇末搅拌均匀，待用。

4、鲜虾去头、壳和上下的黑线，切成两半待用。

5、黄瓜洗净、去皮，切成厚度相当的小块。

6、挖去中间的瓜瓤，处理干净后将搅拌均匀的肉末蘑菇末馅料填充到里面。

7、填入馅料的瓜盏顶部用鲜虾盘好点缀，包上保鲜膜，蒸锅大火蒸10-15分钟即可。

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