4道鸡肉年夜饭的食谱(4)

五彩拌鸡丝

食材：黄椒1个，鸡胸肉200g，苦苣70g，红椒90g，紫甘蓝60g，姜片10g。

调料：

蔬菜：盐少许，生抽1勺，花椒油2滴，鸡精少许。

鸡肉：料酒2大勺，盐少许，生抽1勺，花椒油2滴，辣椒油3滴，鸡精少许。

做法：

1.备好食材。

2.沸水里加入姜片，料酒，把鸡胸肉焯熟。

3.鸡胸肉过凉水冷却。

4.半个黄椒，苦苣70g，红椒90g，紫甘蓝60g各切成丝备用。

5.蔬菜部分用盐少许，生抽1勺，花椒油2滴，鸡精少许调味。

6.鸡胸肉撕成丝。

7.倒入盐少许，生抽1勺，花椒油2滴，辣椒油3滴，鸡精少许。

8.调味拌匀。

9.另一半的黄椒挖空。

10.把蔬菜拌好的鸡丝倒入里面即可。

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