5道常见的北京年夜饭的做法(2)

材料：红豆，绿豆，紫米，薏米，小米，糯米，燕麦米，大麦仁，青稞米。

做法：

1.把所有材料洗净，放入砂锅中。

2.加入约8-10倍的水，盖好砂锅盖，开火煮。

3.煮至锅中水沸腾，关火，不打开锅盖，焖一小时。

4.焖够时间后，再次开火煮，待锅中再次沸腾，关火，继续焖一小时即可。

小贴士：

1.此为省火煮粥法，不用提前泡米、泡豆，直接煮、焖两次即可豆酥米烂。

2.可以提前将粥煮好，不要随意翻动，趁热将粥分成小份放入保鲜盒中密封好，每份为一次吃的量，待稍晾凉些放入冰箱保存。可存放三天，下次吃之前，取出一份，再彻底加热即可。

3.粥中的材料可自行选择搭配，各种粗粮、豆类都可以入粥，还可加入莲子、薯类等，内容更丰富，营养更多样。

4.杂粮粥可以作为每一餐的主食，搭配各种其他食物，尤其适量天气较冷的季节，一碗温暖的杂粮粥会让身心都得到抚慰。

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