纯牛奶可以加热吗 牛奶加热的注意事项
在冬季，天气比较寒冷，气温比较低，喝牛奶就会觉得冷，因而很多人在喝牛奶的时候都会给牛奶加热。那么纯牛奶能加热吗？下面让我们具体来看看吧！
纯牛奶可以加热吗
一般来说，牛奶是可以适度加热，但是纯牛奶最好不要加热，加热的时间越长，温度越高，营养流失也会便得严重。
想要喝热牛奶的人，其实可以通过隔水加热的方法让牛奶变热。比如，将牛奶放入杯中，隔水放在锅中加热，正常来说煮几分钟即可。如果是用微波炉的话，1分钟就可以了。但要注意，微波炉加热容易导致温度不均匀的现象发生，所以在喝之前最好搅拌一下。
牛奶加热的正确方法
市面上的牛奶制品，都是经过工厂消毒或灭菌加工，并经检验合格才出厂，买回来的牛奶产品可直接饮用。但若消费者需要饮用热奶，则可对牛奶适当加热。加热的方法有：
1、热水浸泡加热，将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟。
2、用炉子直接煮，将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸。
3、微波炉加热，将牛奶倒入微波炉专用杯中，或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加温2分钟即可。
牛奶加热的注意事项
用小火煮沸牛奶
用小火煮沸牛奶会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。
煮沸牛奶
牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低。
不应长时间高温加热
长时间高温加热，会使牛奶中的维生素、氨基酸等都会遭到破坏，营养价值大大降低，而且牛奶中的某些营养成分还会变成难以吸收的沉淀物，长期饮用这样的牛奶，是不利于身体健康的。
袋装奶直接加热
将袋装奶直接放入微波炉髙温加热是不科学的，这是因为袋装奶的包装主要成分是聚乙烯，在115℃就会发生分解和变化，可能产生对人体有害的物质。因此加热袋装奶最好剪开包装，将牛奶倒入玻璃杯等容器中，再放入微波炉中加热。
专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。