民间故事是从古至今一直流传下来的故事传说,从中我们可读到中国古代流传于民间那些人和事,华佗留金针就是一个经典的民间故事
华佗有六根大小不同的金针。他一年到头四处奔波，哪家有病人。他就到哪家；哪村有瘟疫，他就到哪村。
这一年夏天，华佗听说徐州一带瘟疫流行，连夜赶奔徐州，城里行，山里走，为人治病。
那天中午，徐州府官带着魏王曹操的请帖，备上一份厚礼，来找华佗去为曹操治病。华佗看了曹操的请帖，眉头一皱，指着等候着的病人，对州官说道：“魏王患的是慢性头风，延迟几天没有关系，可是这一带百姓，患的是急性瘟度，如果不及时治疗，就都要丧命，还请州官回禀大王，等这里瘟疫扑灭后，我随即前往许都，为大王治病。”
华佗这天到丁嘴和三庄之间。这一带正流行着可怕的咳吐伤病，病人都是早晨咳带血，下半大浑身发烧，夜里睡不着觉，一合眼就浑身盗汗。华佗赶到这家扎针，跑到那家配药，忙得好多夜也未沾床铺。这一天三更半夜，华佗正给一个病人扎针，突然闯进几个公差，把华佗拖到门外，恶狠狠地说：“好一个不识抬举的老东西，快跟我们见魏王去。”这时前后三庄的老百姓都呼天喊地围了上来。只听华佗大声说道：“众位乡亲不要难过，我华佗人是走了，可是这六根金针留给你们。”只见华佗两手向天上一扬，就见六道金光，东边二道飞向三庄，西边三道飞向丁嘴。
华佗走后第二天早晨，三庄、丁嘴落下金光的地方，都各长出三棵碧绿碧绿的长叶草，每棵草心里又都竖着三根圆锥没开的花，这些花朵大约有一寸长，手指粗细，金灿灿、亮晶晶，就像一簇一簇的大金针。
人们看到这种花叶菜像华佗的金针，就用它熬汤给病人喝。说来真是奇怪，病人喝了金针草汤，立刻见效。第三天早晨，出了新鲜事，三庄、丁嘴两个地方，每根金针草一夜之间又都生长出三棵。金针菜夜夜能生长的事很快就传播开了。
金针菜能治病，人人感念华佗。华佗在许昌大牢里被害了，这消息一传到徐州、宿迁，老百姓家家举哀，人人痛哭。当地百姓就在徐州盖了一座华祖庙，来纪念这位功在人间、名留百世的神医。
后来，人们就把金针花蒸熟晒干当菜吃，既宁心安神，又美味可日，在家又称它为“安神菜”。
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