听祖辈人说，古时候，神农氏坐天下。他身像龙，长个牛脑壳，独独没有角。那阵子，人们在树林子里过日子。才刚刚儿兴五谷，他们多半还是啃野物肉，饱一顿饿一顿的，常常肚皮发胀，神农也胀得没奈何。
有一天，神农睡在树脚下，天上在下雨。雨水洒在树叶子上，又一滴一滴滴到了神农的脸上，慢慢个儿流进他的嘴里。他吃了那水水，人一下清爽了，肚皮也没得早先那么胀。他伸手持把叶叶来嚼，好涩嘴呵。虽说涩嘴，却可以消饱胀。过后，他天天都要讨点这种树叶子揣在身上，肚皮发胀就嚼一口。
神农尝百草，百草百味，苦酸辣麻，啥子怪味都有，经常遭毒倒。神农尝草过后。赶紧嚼一口树叶叶，消胀解毒。以后，他就把那树叶子当成一味药。这就是后来的茶。那一阵，不叫“茶”，晓得嚼起它涩嘴，就叫它“涩”。