提起拉面王阿细，在东方城上至须发皆白、腰弯成虾米状的高龄老翁，下至刚出生不久的婴儿，可以说无人不晓。在东方城你随便拦住一个衣着时髦的女郎，她绝对知道阿细的拉面店在哪条街多少号，店铺有多大，里面有多少张桌子、多少条板凳，桌子板凳少了几条腿，上面又有多少个洞眼……你随便拦住一个孩子，他可能不知道先生当天教了哪几个字、哪几道算术题，但他绝对知道拉面王穿的是什么衫、什么裤，什么样的发型，什么样的风度……你随便拦住一个老人，他可能记不得自己的生日、性别和年龄，但是一提起拉面王，他就是和你说上三天三夜也说不完，而且讲得眉飞色舞……
在东方城流行一句话，没吃过阿细的拉面你后悔一辈子，吃了阿细的拉面你自责一辈子。
阿细拉面有条规矩：全城所有人(包括外来的客人)不分贫富贵贱，他轮流为他们拉面，排到头再重来，中途绝不允许以任何借口插得拿着望远镜站在小凳子上朝里看，比这还晚的只得趴在梯子上拿着望远镜……而这时人群中会自然让出一条道，该谁吃面谁就会无比荣幸地一个个排着队到阿细的店里坐下，那劲头比自己过生日、结婚、升迁、发了意外之财还要高兴。
阿细开始拉面。只见他揪过一个面团在手里三扯两拽，那圆滚滚、软绵绵的面团便变成了一根又细又匀又长的拉面。你要是把拉面的一头穿在的绣花针的针鼻里，捏着拉面的一端一抖，那针便会哧溜一下从拉面的那端滑落，中途绝不会停顿一下。碰上挑剔的顾客，阿细还会根据顾客的爱好，把拉面拉成长方体的，那每一个边角绝对是直角，比任何尺规都准确；或者拉成片型，那又窄又薄的细片像玻璃片一样，你从这面都能看到那面；还可以拉成锯齿形的，有人测量过，那每一个“锯齿”都是一般大小……碰上顾客有什么值得纪念的日子，阿细还会在拉面上拉出“生日快乐”“长命百岁”“永结同心”“友谊地久天长” “白头偕老”等字，然后再在文字周围拉出一些亭台楼阁呀、老寿星呀、同心结呀、和平鸽呀、鸳鸯戏水呀等图案。根据顾客的口感不同，面也拉成了入口即化型、像牛筋一样的有劲道型……最厉害的一回，阿细给一个逞能的满口钢牙的外地客人拉了一回硬面，结果那位顾客把满口钢牙都崩掉了，面上却连一个凹痕都没有留下。后来有人做过实验，磨坏了五才把电锯那面上才出现了一道划痕。那根面至今保存在东方城的博物馆里。