动物世界·为什么海参失去内脏而不会
死海洋中每种动物为了生存都有着保护自己的独特办法。
那么，海参是怎样保护自己不被伤害的呢？海参躲避敌害的方法与乌贼有些相似。
乌贼以喷出墨汁来迷惑敌害，保护自己。
海参也是靠抛出东西，引开敌害，保护自己的。
但是非常奇怪的是，海参抛出来的竟是自己的内脏，它靠抛出内脏的反作用力，迅速游走，避开敌害。
那么，海参的内脏离开身体后，海参还能活吗？小朋友不用担心，海参有内脏再生的能力。
也就是说，海参丢了内脏后，再过50天左右，还会生出新的内脏来。
那么，在这50天肉它是怎么生存的呢？原来，海参身体内会有其它组织来帮助完成内脏的工作，使海参能够正常生活。
看，海参的本领多大呀。
海参为什么成为中国传统名菜
海参，作为一种海洋珍味，与燕窝、鱼翅、鲍鱼等相列为“八珍”。
自古以来一直流传至今，成为中国菜谱的“佼佼者”。
其食用历史在我国相当悠久。
早在三国时期，吴国沈莹的《临海水土异物志》载：“土肉，正黑，如小儿臂大，长五寸，中有腹，无口目，有三十足。
炙食。
”可见当时还不知海参的烹调技术，只能用火来烤——炙，不能领略海参真正的美味，所以给它取了个低贱的名称——“土肉”。
到了明代，人们才发现它的营养价值，谢肇的《五杂俎》载：“海参，辽东海滨有之……其性温补，足敌人参，故名海参”。
因此“海中之参”——海参的身价顿时倍增，并因此成了贡品。
如《明宫史饮食好尚》载：“先帝最喜用……又海参、鳆鱼、（鲍鱼）、鲨于筋（鱼翅）、肥鸡、猪蹄筋，共烩一处，名日‘三事’，恒喜用焉。
”可见在明代已成皇帝喜食用的佳品了。
到了清代，由于海参逐菜谱之林，因此言海参入馔者也益增多。
袁枚的《随园食单》记及：“海参单——古八珍并无海参之说，今世俗尚之，不得不吾……”。
在“海参单”后记中还有“海参之法”，其一是“凉拌芥末海参丝”，其二是“海参羹”，其三为“鸡腿蘑菇海叁”。
由此可见，在清初，社会上吃海参已相当普遍了。
同时，在著名的“汉满全席”中也成为席中珍馐。