一、遇险
常有根是个厨子，在京城一家饭庄里掌勺。前几天，老家来人给他捎了话，说他爹给他相了一门亲，让他赶快回去完婚。他就收拾了行李，又带上这几年攒下的银钱，日夜兼程，赶往老家新城。
回新城，要路过黑虎山。黑虎山上有一伙强人，打家劫舍，无恶不作。行人旅客路过黑虎山时都小心翼翼，一是要成群结队，二是要在光天化日之下，天色稍暗都不敢过。可常有根走到黑虎山下时，天已经黑了。他回家心切，又怕误了婚期，就壮着胆子往前走。
刚走到黑虎山下，就从旁边的树林里跳出几个汉子，扑过来按住了他，二话不说，上来就抢。很快，把他的行李和银钱都给抢走了，一声呼哨，丢下他就往山上去了。常有根急忙追过去，拉住一个人的衣角，哀求道：“我得回家娶媳妇呢，你们就给我留下几个钱吧。”
那人一把甩开他，狞笑着说：“饶你一条小命儿，大爷就够开恩的啦。怎么着，你还舍命不舍财啦？好，那我们就连命带财全取了你的。”说着，就到腰里解刀。常有根吓得没命般地往回跑，那几个强人得意地“哈哈”大笑着转身走了。
那几个强人回到山寨，把战利品交给大当家的黑龙。黑龙从中分出一部分犒劳他们。这时，守寨门的强人跑进来报告说，有个人要见大当家的。黑龙一听，觉得不对劲，他们这山寨十分隐蔽，那人能找到寨门口来，可真奇了怪了。他忙让手下把那人带过来。
那人正是常有根。他刚一进寨门，就被几个强人给捆住了，押到大厅里来。黑龙坐在椅子上，上下打量了他一番，忽然问道：“你是哪个衙门的？竟能找到我的寨门，还敢来见我。我看你真是找死！”
常有根“扑通”一声跪倒在地，说自己只是个小厨子，攒那点儿钱不容易，刚够送彩礼娶媳妇的，只求黑龙能还给他。黑龙冷笑一声说：“我看你这厨子是假，捕快才是真。想从我眼皮底下蒙混过关，你真看错了人。你说，你是怎么找到我这山寨的？我们这里很隐蔽，一般人根本找不到！”
常有根忙说，这山寨建得是很隐蔽，可他是个厨子啊，对味道特别敏感。刚才一接触的当口，他已经记住了那几位的气味儿，他是循着气味儿一路找过来的。
黑龙见他说得有理，就点了点头，然后说道：“你说你是厨子，那你就露一手绝活儿给我看看，不然就甭想活命！”
常有根被拉到厨房，这才清醒过来，暗恨自己太糊涂，竟然来跟强人要钱，那不是找死吗？他听多了评书，都说那绿林好汉劫富济贫，可那只是说书人的想象，当不得真啊。
走进厨房，他就更是自叹命苦了。这强人抢东西，自然是见什么抢什么，不是像常人到市上去买东西，那是缺什么买什么呀。再看着厨房里，除了米面酱盐多些，调料几乎没有，更没蔬菜，这菜可怎么炒啊？他回头找到黑龙，哭丧着脸说：“大哥呀，您这儿什么都没有，我拿什么炒菜啊？”黑龙横了他一眼说：“废话，要是什么都有，是个人都能炒出来，还用你啊？这些日子官府查得紧，我们不能下山，你就想着法儿做吧。做不好，我就把你扔到后山崖下喂野狼！”
常有根重又回到厨房，仔细看着那些米面，眼睛一亮，忽然计上心来。他马上让一个小强人给他烧水，他倒出半袋绿豆，等那水一开，马上把绿豆倒进锅里，却让小强人灭了火。片刻的工夫，他把绿豆捞到一个盆里，用湿布盖上，放到一边。他又和了面，做成猫耳朵，跑到外面山坡上，揪回了几把野芹菜，直接炒出来。
猫耳朵还没熟，山寨里就先飘出了一阵香气，强人们闻到了，忍不住吞着口水，围到厨房边上来。黑龙也跑了过来。等到炒猫耳朵一出锅，强人们就抢着来吃。大家吃着格外香啊，纷纷竖起大拇指，夸常有根的手艺好。黑龙却忽然变了脸，把碗一丢，大声喊道：“把他捆起来！”
几个强人扑过来，几下就把常有根捆成了粽子。常有根大呼冤枉。黑龙冷冷一笑：“你冤枉？哼，这饭做得好，那是不假，可你也露出了马脚。你倒要给我说说，你用热水煮绿豆，是要做什么？”常有根忙说，他是看山寨里没有蔬菜，想发点绿豆芽给大家炒着吃。黑龙一听，就“哈哈”大笑起来：“你以为我们是傻子呢？用热水一煮，绿豆都熟了，还发个屁豆芽呀。我看你就是个捕快，冒充厨子，想趁机给我们下迷药的！”
常有根忙辩白道：“大哥，我这是快速发豆芽的法子。只要三天的工夫，我这豆芽就能发好。不信您就看看，我绝对不会蒙您。”
黑龙刚吃到这么香的饭菜，也不想就这么把他给杀了，于是点了点头，放了常有根，专门派了两个心眼儿多、手脚麻利的强人看着他。常有根倒似不觉，只是想着该怎么变着花样来做好饭菜。
二、还是绿豆
三天后，常有根的豆芽果然发好了。
大家都惊诧不已。因为按照普通的法子发豆芽，至少也要十多天，可常有根只要三天，确实是京城厨子才会的绝活儿啊。常有根炒出来的豆芽，更是香气四溢，吃着又脆又爽，更有一股说不出的香气，大家吃了一碗又一碗。
晚上，黑龙撑得睡不着，干脆爬起身，在山寨里巡视。他忽然看到几个人从厨房里出来，不禁惊奇，忙拦住了他们，问他们这么晚还去厨房做什么。那几个人说，夜里觉得肚子不舒服，却不知是怎么回事儿。恰好有人看到常有根生吞了几粒绿豆，就问他这是做什么。常有根说，咱们吃下的饭食，有的很黏，就会粘在肠子上，不上不下的，人就难受了。生吞些绿豆，那些东西就会裹着那绿豆往下走，肠子里舒坦了，人就舒服了。他们就是来找常有根要绿豆的。
黑龙一想，常有根说得有理啊，而且他也经常觉得肚子不舒服，原来是这么回事啊。他也进去跟常有根要了些绿豆，回去先吞了十几粒，果然觉得舒服了些，很快就入睡了。
这一天，天刚蒙蒙亮，大家就听到厨房里传来一阵阵惨叫声，听声音像是常有根。
黑龙忙着爬起身，跑过去一看，只见常有根正疼得满地打滚儿，额头上满是冷汗，脸痛苦地痉挛着。他忙问常有根怎么了。常有根说，他刚才出寨去采野菜，见到几棵很鲜亮的，却不知道名字，也没吃过，就先尝了尝，谁知尝后口干舌燥，他回来喝了几口水，竟腹痛如绞，像是中毒了。强人们已经吃惯了常有根做的饭菜，只怕他死了，再也吃不到那么香甜的饭菜了，忙着建议黑龙，还是把常有根送到山下，找镇上的大夫给他看看。黑龙也喜欢上了他的饭菜，见大家都这么说，就点头应了。
大家临时做了一个担架，把常有根放到上面，几个身强力壮的强人抬着他，下山奔了镇上。
寻到一家医馆门前，常有根不等担架停稳，就从上面翻下来，连滚带爬地进了医馆，大声喊道：“大夫，快给我开方子抓药，再晚就来不及啦。”大夫忙问他要开什么药。常有根说他肚子里长了豆芽，要开些泻肚的药，才好把豆芽打下来。大夫就给他开了方子，赶紧让童子抓了药，到后面去煎了。常有根脱下鞋子，原来他还在鞋底上藏了一点银子，不曾被强人们掠去，就给大夫当了药费。
那几个强人开始还站在一旁听着，后来就感觉出不对劲了，忙问常有根，他肚子里的豆芽是怎么长出来的。常有根说，那绿豆吞进肚子里，原本是该随着食物一同落进肚子里，消化不消化的，都会被消化的食物裹挟着排出来。可山寨里饥一顿饱一顿的，那绿豆不能被裹挟着排出来，就在肚子里留下了，再一见到水，可不就发芽了嘛，那就排不出来了，只能用药打了。
那几位一听，也觉得肚子隐隐疼起来，忙着让大夫给他们开方子抓药。大夫伸手要钱，那几个都是强人，每回下山来就是为了抢钱，身上哪会带钱，就大眼儿瞪小眼儿你看看我，我看看你。他们不敢对大夫动粗，一使眼色，转身回山寨取钱去了。
常有根看着他们狼狈惊慌的样子，得意地笑了。
那几个强人回到山寨，一边拿钱，一边就把肚子里长豆芽的事讲了。强人们一听，顿时惊慌起来，纷纷拿了钱往山下跑。
有人来把情形讲给了黑龙。黑龙一听，就暴跳起来：“胡扯，真他妈的胡扯！谁的肚子里能长豆芽呀？”人家反问他：“那咱们吞下的那些绿豆哪儿去了？绿豆要是没排出来，遇到了水，可不就发芽了。”黑龙愣了一愣。
就这工夫，山寨里的强人已经纷纷跑下山去了。黑龙呆了片刻，也觉得自己肚子里疼起来。他抓了一把银子，急急地往山下跑去。
强人纷纷拥进医馆，乱哄哄地等着大夫开方子拿药。这么大的动静，早就惊动了官府，马上派衙役和捕快们过来围住了医馆。强人既没带家伙，又都病着，稍做反抗，就败下阵来，被悉数擒获，连黑龙都没跑了。
一众强人被押到了县衙。知县一看，困扰他多年的匪患被一举平定，不禁心花怒放，把一干强人都押进了大牢，带着衙役们上山去捣毁匪寨。这时，常有根过来参见知县，对他说，自己已经协助官府擒下了强人，只想讨回自己被抢走的银钱。
知县惊奇地看着他，不相信地问道：“你说什么，是你协助官府擒下的强人？你就是一个厨子，能有这么大的本事？”
常有根不卑不亢地说：“我是个厨子，本事不大，但这件事情确实是我做的。”
知县笑道：“那你说说，你都做了什么？”
常有根扳着手指头说，厨子的看家本事就是做饭菜，但要当好一个厨子，却不简单。正所谓千人千味，众口难调。好厨子的本事，就是看人下菜碟，根据食客的特点来做饭菜，让食客们都说好，那才是本事。他被掠到山寨里，发现那里蔬菜奇缺，强人们的日常吃食就是主食就咸菜。这样生活一段时间，就会肠胃不和，肠内梗阻，干燥难便。他脑瓜一动，就想出了好主意。
他先用快速发豆芽之法发起了豆芽，让强人们在潜意识中认为他是发豆芽的高手。他又用吞绿豆刮肠之法，引得大家都来吞绿豆。其实，强人们开始吞绿豆以后，他已经给强人们做了几天菜吃，他们的肠胃已经润滑舒服起来，但他们不知道，又会归于吞绿豆的效果，故而纷纷效仿。这时，他忽然装病，还说出是豆在肚子里发了芽，强人们自然就会认为自己吃的绿豆也会发芽。这三招儿下来，强人们纷纷跑下山来求医，队伍土崩瓦解，官府才会一战而胜。
知县听完，连忙给常有根行礼道谢，直夸他的三招儿太过高明。若不是他说透，恐怕永远不会有人明白。知县还要重赏常有根，被常有根拒绝了，他只拿了自己被抢的那些银钱。他还请求知县，轻判那些强人。毕竟，没人天生就想做强人，他们或许是为生活所迫吧。知县点头应下了。
常有根拿着他那些银钱，高高兴兴地回家娶媳妇去了……
选自《民间文学》2013.12
（段明图）