赵淳厚走后，何生说：“陆大人，做最上品的香舌头需要现杀猪，取最新鲜的猪舌头。”
陆光宗说：“这不难，马上去叫屠夫杀一只肥猪取其舌头就是。”
一个时辰之后，一个官差将血淋淋还带有热气的猪舌头给何生提来了。何生把猪舌头放入准备好的热水中。一个时辰后，何生认真地把猪舌头清洗干净了。
但何生在做第二道工序时出了岔子。他投在猪舌头上的盐，是极不均匀的一片，根本就不是一条直线。他只得用手指去将那些盐粒摆弄成了大致的十字。他在用刀切猪舌头的时候，也出了岔子，不是24小块，而是22小块。何生心想，多一块少一块问题不大，便将猪舌头放入蒸笼加火了。
何生做第三道工序的时候，也是按照师父所说，用锅铲把五成过熟的猪舌头托起，往油锅里浸入油，向前一送又一收，可他发现油炸的响声很小，而且没有多少香味扑来。捞出猪舌头，见到炸酥出一片油黄了，他才放心了。
何生再往猪舌头上加配料端上桌，一抽鼻子，竟然还是一点香味也没有！可他还是故作镇定地对陆光宗说：“陆大人，请您品尝香舌头。”
陆光宗就用筷子夹了一块送入口中吃起来，接着又吐出来大怒道：“你尝尝，这是啥味道？”
何生尝后，心中一惊，怎么与师父做的香舌头差了十万八千里！别说香，就连一点盐味也没有啊！
“给我拿下！你为什么要欺骗本官？”陆光宗发话后，官差立马上来将何生制服。
“何生，张员外是如何死在牢房中的？如实招来免你不死！”陆光宗问道。
原来，陆光宗到长寿衙门那天，赵淳厚为他接风，双手捧杯敬酒时，陆光宗发现赵淳厚的左手有六个手指，当时他并没多想。当他读前任处理的案卷时，发现抢劫龙厨师的人也是六根手指，便起了疑心……
这案子陆光宗觉得可疑，张员外真心给了龙厨师五两赏银，他怎会又在途中去抢回来呢？陆光宗在逛市井时，听到百姓说张员外死在牢房中，就不动声色回到衙门，晚上向赵淳厚提起香舌头的事。赵淳厚说，三天之内能够让他吃上香舌头。见赵淳厚这么有把握，陆光宗就知道赵淳厚与何生不是一般关系，就有心要查一查这个案子了。
何生吓得不行，只好把自己知道的事全部说了出来。
何生揭发说，赵淳厚有个表弟，向张员外低价买了100亩良田，钱付了一半。张员外得了一个宝贝儿子后，觉得家业有人继承了，不想将田地卖掉，便以对方没有按期付款为由，打算不卖那100亩良田了。
赵淳厚的表弟好说歹说，张员外只答应卖地50亩。为这事，表弟找上了赵淳厚。他说：“如果表哥你设法让姓张的不变卦，那么我就送50亩良田给你。”
赵淳厚动心了，去找心腹何生，让他去龙厨师那儿等待机会学艺。三年前的那天，赵淳厚带何生去那林子，等到龙厨师从张员外那里归来……
在赵淳厚的策划下，张员外在牢房中得到了一张纸，那是他收到出卖50亩良田的得银收条，让他亲笔签字。张员外一看，气得撞壁而亡。
最终赵淳厚被关进大牢。何生因揭发赵淳厚有功，在公堂上只挨了五十大板思过了事。
陆光宗把龙厨师叫到县衙门来，没有忘记要吃他亲手做的香舌头。龙厨师说：“还让何生做吧。这一次，他准行！”
在陆光宗的亲眼监视下，何生同前次一样，对做香舌头的三道工序没有半点马虎。结果，何生做出来的香舌头，与师父做的香舌头一样奇香无比，回味无穷。这是怎么回事？陆光宗和何生顿时面面相觑。
龙厨师这才说：“在所有的调味品之中，盐是最重要的！每一道菜加多少盐，又是最难掌握的！在做香舌头的第一道工序里，我暗中在那热水中放了足够的盐。那样把猪舌头浸泡一个时辰，盐水就到了舌头的里面去了。用手指甲壳挖盐弄成十字，只是装装样子，掩人耳目而已，你们想啊，就那点盐能让一个舌头有足够的盐分吗？”
陆光宗听了，哈哈大笑。