2000年：《我在监狱的日子》 Black Cat In Jail 饰 阿峰
1999年：《原始武器》 Body Weapon 饰 李明生
1999年：《1959某日某》 What Are You Gonna Do, Sai Fung? 饰 李小龙/细凤
1998年：《无常》 Ever-Changing 饰 [自导]
1998年：《理想》 Fulfilness 饰 [自导自演]
1998年：《想见你》 A Love Story 饰 Simon [客串]
1997年：《香港大夜总会》 Hong Kong Night Club 饰 Michael
1996年：《食神》 The God of Cookery 饰 食神大赛司仪
1996年：《血腥Friday》 Bloody Friday 饰 刘伟健
1996年：《七月十三之龙婆》 July 13th 饰 龙婆死去的儿子
1996年：《正牌香蕉俱乐部》 Banana Club 饰 BTV“今天睇多啲”记者
1996年：《大内密探零零发》 Forbidden City Cop 饰 解剖“天外飞仙”那一场戏中一直念“重复，重复，又重复”的司仪
舞台剧作品
1996：虎度门（重演） 中天制作 Hu Du Men
1998：情咬新郎哥（编导） 荃青剧社 Runaway Bridal
1999：今晚我哋栋笃笑 Tonite, We Play Stand-up Comedy
2000：梦断维港（户外音乐剧） West Side Story
2001：大刀王五 The Swordsman-Wong Ng
2001：义海雄风 A Few Good Men
2002：看不到的故事 Molly Sweeney
2003：界食男女 Dinner with Friends
2003-2004：细凤（原创音乐剧） Sai Fung
2005：毕加索遇上爱因斯坦 Picasso at the Lapin Agile
2005：剑雪浮生（重演） A Sentimental Journey
2005：承受清风（重演） Inherit the Wind
2005：滴答·够钟（校园演出） 24 Hours-AM & PM
2005：油梦·情色·毕加索（舞谐玩剧）
2006：诱心人（首演及重演） Closer
2003-2006：十二怒汉（首演及重演） Twelve Angry Men
2006；哲拳太极 Taiji
2007：麦迪逊之桥 The Bridges of Madison County
其他艺术作品
1998年：自主录像《理想》及《无常》(是为1999年香港艺术中心示范作)
1999年：向李小龙致敬的自主录像影片《1959某日某》(What Are You Gonna Do, Sai Fung?)
2001年5月：创办武术杂志《新格斗》(Xin-Combat Magazine)
2005年7月至10月：个人摄影展《毕加索的旋转蒙马特》(Revolving Montmartre of Picasso)
欧锦棠 - 演出之综艺节目
欧锦棠玩节目1990年――下午茶
1991年――历史也疯狂
1992年――香港追
1993年――香港有钱执、电视星之荧幕传奇
1994年――94国际龙舟邀请赛
1995年――这个台庆什么都有、全港粤曲经营持久战赛、1995亚洲小姐竞选
今日爱心睇真D
1996年――D反应
欧锦棠 - 演出之广告
1992年――维他奶茶
1994年――万龙量牌安全万能苏、美亚雷霆猛片广告杂志、汉宝酒楼集团
鳄鱼恤秋东系列
1996年――富士枕室系列、广州加拿大花园、昭王补酒
1997年――远航牌九江双蒸酒
欧锦棠 - 演出之综艺节目
1996年――台庆323完全斗智齐夺宝、96奥运共同睇、1996年亚洲小姐竞选、香港同胞庆祝中华人民共和国成立47周年文艺晚会、菩提仁美显爱心
1997年――十大电视广告颁奖礼、今日睇真D（1994年开始）、欧洲联赛冠军杯、跑马
1998年――葱味夫妻档、活力动感屯门节、台庆色香味、香港男士选举
欧锦棠星路
读书时，阿棠是学校剧社的活跃分子，中三时创作了自己的第一个舞台剧剧本
《蚕虫破茧变变变》，并身兼编、导、演三职。第二年，被老师指派编写了《20世纪杀人事件》，并代表学校参加校际戏剧节。中学时期他还为一家杂志社做过几年的文字和图片记者。
1989年由朋友相告，报考了亚洲电视(ATV)的艺员训练班，成功获录取。1990年结业於亚洲电视训练学院第一届，师随张铮及何伟龙学习戏剧，之後成为全职演员。
在亚洲电视期间，阿棠担任过《今日睇真D》(Hong Kong Today)主持和许多节目的司仪，拍过多部剧集。
1996年，在新城广播台担任《香蕉俱乐部》( Banana Club)节目的主持九个月，期间也兼任深夜节目《惊叫一点钟》主持。
1997年和在演员训练班时认识的万斯敏(Phyllis Man)结婚，现住西贡，家里养了两只猫，Murphy和Innika。
1999年，阿棠离开亚洲电视。在恢复自由身的那段时间，他筹办、开设了「小龙舘」(Dragon Pavilion)(2000年5月始，持续一年)。在这一年，阿棠自编自导自演的自主录像作品《1959某日某》(What Are You Gonna Do, Sai Fung ?)在戏院公映，他花了三年时间筹备拍摄的这部向李小龙致敬的影片同时也获得了一众好评。
除此之外，阿棠也到内地和新加坡拍剧。
2001年初，阿棠签约无线电视(TVB)，主持、拍剧。当年五月，他和朋友一起办的武术杂志《新格斗》(Xin-Combat)面世。
阿棠热爱舞台表演，1996年时，受麦秋先生之邀参加《虎度门》(Hu Du Men)的演出，而後投入大部分心力在舞台上。1999年加入剧场空间(Theatre Space)，成为导航小组成员至今。
欧锦棠婚姻生活
欧锦棠和太太万斯敏结婚十五年。期间曾因性格问题分居三年半，2012年4月28日，二人在神学院举行第二次婚礼。欧锦棠和万斯敏都表示想得很清楚，说世上不会再有第二人像对方那么好。欧锦棠表示，自己的暴躁脾气已经改了很多，不过有些坏习惯还是会有。