试图理解这个人，不妨将他演过的那些令人印象深刻的人物形象叠加起来——善良、嘴贫、爱自由、能自省、性急、缺乏耐心，有一点嬉皮笑脸，有一点不懂计较，还有一点，傻傻的天真。不过，这有些是真实的，而有些是人们自己YY的。
最近，一则“葛优在韩红庆功宴上醉吻赵薇”的网络新闻暴火，引起了众网友的热议。但，也只是热议，没有批判没有指责，因为，没人信！
葛优在《甲方乙方》的最后一个镜头定格前，说，1997年过去了，我很怀念它。弹指一挥间，18年过去了，葛大爷的自身形象早已刻在人心，绯闻而已，谁信谁傻啊！
冷面热心，左右逢源，幽默健谈，聪明灵活，与时俱进。这是十多年来“冯氏喜剧”打造出来的经典的葛优形象。因为其太过深入人心，观众们几乎都认定了，这就是葛优。
可戏外的葛优，展现出来的更多的是一个老式中国艺人的形象——较真，恪守“台上一分钟，台下十年功”的信条，把观众看得比什么都重要；自省，喝彩声再多也不忘时时给自己泼冷水；和气，有着中国式的生存智慧；生活简单，就连出行方式，这么多年都没变过，明星们买起了私家飞机方便到处跑，他还坚持只坐火车。
冯小刚说，其实私底下的葛优是个“防守型”。听他聊天，你或许不会像银幕上那样被他的金句逗得前仰后合，也没有火花四射的交流快感，但却能感受到一种安静的力量。葛优身上很难得地保持着一份不为大环境大世界所干扰的从容——世界变化再快，我不变。环境再喧嚣再纷繁，我仍然用自己的节奏行走。
“她跟我这么多年，有时候我觉得她很可怜。”
葛优是内地最大众化、最受欢迎的男星。同时，他也是离大众最远的明星：很少公开露面，尽可能避免接受采访。
“你是一个最极端的典型，得到了大众的同时，又失去了大众。”每当有人这么说他的时候，葛优会很认同这个结论：“没错！但你想明白了就行，活该，谁让你出名呢，你这么一想，那心里很舒服。”
现在，葛优没事就躲在家里，钟点工来家里打扫卫生，他都呆在里屋。他喜欢摄影，包里也随身带着相机，可就是不敢拿出来拍，“因为你拍，别人就看着你，静不下心来。”逛街购物只能去王府井的“世都”，因为那里人少，清静。
葛优的母亲施文心是电影文学
施文心在《都赶上了》书里笑儿子：“葛优当不了英雄，就当个平民百姓吧！”后来，葛优成为平民影帝。成了名之后，葛优说话更谨慎了，尤其不擅于对外讲自己到底是怎么演戏的。葛优告诉记者：“我做演员，就不爱聊，因为演员这行当就不是一个聊的行当。应该是边上人看我演戏，自己去琢磨是怎么回事。”葛优家楼下有个咖啡屋，据说也是他轮番接待媒体和圈内人的客厅。他坐在那里和人讲话，他的夫人，五官清秀、文静的贺聪就远远地坐在另外一边，默默地看着。
若有人问起，“葛优，你从来没什么绯闻，奇怪啊。”他会打趣的回答：“要不就是没有，要不就是藏得深。”有时候，葛优会对人说：“瞧，那边坐着的就是我媳妇，她经常这样陪着我。她跟我这么多年，也不容易，家里家外都是我说了算，有时候我觉得她很可怜。”
“其实不是我在乎，谁不在乎呢？”
在圈内葛优是出了名的好人，对人好，没架子。这么多年来，他一直如此，无论出席多么重要的场合，要么一个人，要么带着媳妇或者一名助手，不像很多明星那样，走到哪儿，都要有一堆工作人员和保镖簇拥着。他身边只有一个助手身兼多职帮他打点一切，没有经纪人，更没有营销团队。问他是怎么做到的，他轻描淡写地说，“就是没有那么高涨的情绪。比如1994年，我去戛纳领奖经过香港，张国荣请我吃饭，就我一个人去的。”
说完，又“闷骚”地反问一句，“其实一个人去更显眼，你不觉得么？”