煮豆渣粥防止溢锅的绝招 豆渣最简单的吃法是煮粥

在豆渣的诸多种吃法之中，最为简单的吃法其实就是煮粥了，营养好喝而且带有淡淡的豆香味，一点儿也吃不出豆渣的粗糙感。

下面就说说用豆渣煮粥的方法，以及煮豆渣粥的时候如何防止溢锅。

豆渣煮粥的方法倒是极为简单，把它和其它食材一起下锅煮成粥就行了，或者等粥煮好以后再倒入豆渣煮沸也可。但是，豆渣煮的时间越久口感越好，所以我通常都是把豆渣和其它食材一起下锅的。

用豆渣煮粥最难搞的就是容易溢锅，我经过实践找到一个防止豆渣粥溢锅的绝招。

将豆渣和其它食材一起下锅后，先别盖锅，用大火烧，当你感觉锅里快要沸腾的时候，马上滴入几滴色拉油或香油，用勺子搅匀。此时，如果火力比较大的话还是会产生很多泡沫的，你可以一边调小火力，一边用勺子把锅里的汤舀起来再倒回去，这就是所谓的扬汤止沸啦。

等到锅里的泡沫慢慢减少以后，把火力调整到仅能维持锅里沸腾的程度，盖上锅盖并留下足够的缝隙就行了，现在你可以想做什么就去做什么了，根本不用再提心会溢了，感觉粥煮的差不时过来看看就行了。

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