1948年10月，秦基伟担任郑州警备司令部司令员。有一天晚饭之后，陈毅和陈赓就城防_T作听取了秦基伟的汇报，会议完毕，已是很晚了。陈毅说：“秦基伟，我看我们两个说话都是算话的，说打郑州就打郑州。你的督军也当上了，还不请客?”
秦基伟说：“那还有什么话说，不瞒首长，我有六元大洋的私房钱，今天全贡献出来。”三个人坐上了一辆中吉普，满腔热忱地开出警备区大门。不幸的是，虽然生产已恢复，但翻江倒海上档次的饭店大都没有开门。吉普车兜了半圈，竟然没找到一处可以消费六元大洋的饭店。三人只好降低标准，敲开了一家门面不大的小饭馆。夜深人静，伙计已经走了，只剩下父女二人。
让人泄气的事情又发生了，这家小馆子储备的菜肴居然十分有限。打开菜橱，除了一块斤把重的瘦肉，只有一棵白菜。
陈赓见事已至此，也顺坡下驴：“行咧，待我亲自下厨，就这两样，保证让大家吃出新味道。”说完，当真挽起衣袖，净手操刀，换下了老头儿。虽然是戎马生涯，但陈赓显然是经过烹饪训练的，刀工极好。
老头儿捧来半个西瓜，陈毅和秦基伟边吃边看陈赓操作。
肉丝切完，清油炝锅，撒上葱花，满屋飘香，再将肉丝下锅，喷上酱油，放半匙糖，操起锅铲，上下翻飞。转眼，肉丝金黄，葱叶仍碧绿如新。这套动作，看得秦基伟眼花缭乱。有一点他不解，“干吗要放糖呢?”
陈赓嘿嘿一笑：“这道菜可是有讲究了，集东西南北精华于一体。”
陈毅捅了他一拳：“格老子耍嘴皮子。”
陈赓煞有介事地说：“南方厨师北方猪，东甜西咸香曲酥。”秦基伟拈起一根肉丝放进嘴里，味道果然不俗。
做完肉丝，陈赓又炒白菜，看桌上的西瓜皮吩咐老头儿洗净，举刀上下一削，取白瓤，切成方块，浇上陈醋，再拌上白糖，也端上桌来。
陈毅说：“拿酒来。”肉丝分两半，一半下酒，一半留作下面条。油焖白菜和糖醋瓜皮下酒。这顿饭也居然吃得热火朝天。
酒足饭饱，结账出门，陈毅拍着肚皮说：“秦基伟，你这个警备司令员可是大大的滑头哩?天晓得你有没有暗中下令让大饭店都拒不接客。请我陈毅吃顿饭，才花了七角钱。哈哈……”