8月27日，延续法国凡尔赛宫庆典的辉煌，历史最为悠久的干邑世家马爹利在上海举行了盛大的中国庆典，庆贺品牌诞生300周年。法国名厨保罗·佩雷以尚·马爹利初次探索干邑之旅为主题，独家定制了7道菜的盛宴菜单，佐以马爹利佳酿。
以晚宴菜单为灵感，我们截取了马爹利历史上的7个经典片段和角度，以此管窥马爹利干邑燃烧300年的传奇
1715年，泽西岛的野餐
自制龙虾卷+马爹利300周年专属鸡尾酒“特立独行”
英吉利海峡的疾风，孕育了少年尚·马爹利的雄心壮志，马爹利干邑300年的传奇，便始于一次这样的开拓之旅：那是1715年，21岁的尚·马爹利从家乡英属泽西岛出发，初次踏上了法兰西的土地。
他站在阿基坦海岸，还不知自己该迈向何方，也未曾料想自己将声名远播。他此行的目的是前往波尔多，寻求新的机遇。
当时正值波尔多的鼎盛时期–大西洋两岸的贸易量与日俱增，而一种源自夏朗德地区、被赞誉为“生命之水”的精品白兰地，更是被众多的葡萄酒爱好者所挚爱。尚·马爹利决定大量采购这种日益风靡的蒸馏葡萄酒，并将之销往英国。他将自己的业务安置在距波尔多100公里的沿河商业小镇干邑–这里正是白兰地的核心产区。
每周六，干邑镇上都会举办“生命之水”集市，尚·马爹利则是这里的常客。他也常常亲自徒步或驾马拜访供货商、葡萄种植者和酿酒师，一一品尝、筛选、订购他将要出口至泽西岛的上乘白兰地。到了1720年，尚·马爹利的生意中已有四分之三是蒸馏葡萄酒，他也牢牢掌握了分辨优劣等级的精髓。灵敏的商业嗅觉和高尚的生活品味，让尚·马爹利获得了通向成功之门的钥匙。
尚·马爹利在1753年离世，却将马爹利公司留给世人。在随后的300年间，马爹利逐渐成长为世界干邑市场的传奇帝国，也成为法式生活艺术当之无愧的象征。
一只雨燕·一片海洋·一段旅途
海茶生蚝扇贝-柠檬海水冰沙+巴黎之花特级干型香槟
雨燕是马爹利干邑的标志。雨燕飞越海洋、无惧风雨的精神，也正是马爹利传承的基因。马爹利深知：创立任何事业的雄心都需要直面艰辛与风险的勇气。对于一个既取决于本地市场、也深受国际环境影响的公司来说，现实的千变万化就如同海洋的阴晴不定。300年来，马爹利的发展成为了这个世界风风雨雨的见证。
1789年，法国大革命爆发，马爹利的白兰地运输被强制中断。为了寻找出路，尚·马爹利的两个儿子以悬挂中立旗帜的商船运载商品，出口至对法实施禁运的国家。正当生意起色之时，拿破仑于1806年颁布了大陆封锁令，让刚刚复苏的商业活动再次走向衰败。此时，马爹利的第三代后人通过在汉萨联盟城镇设立公司来挽救商行的命运。他们向汉萨联盟缴纳1%的佣金，以便冲破国际运输的封锁。
在海上贸易时代，保障运输线无疑是企业生存的命脉。面对风起云涌的国际政治，马爹利像雨燕一样，一次次地搏击应对，尽管这意味着自己也常常遍体鳞伤。