小镇人物

 
小镇人物
2014-05-12 21:12:39 /故事大全

有一天他来镇上检查工作,见到了焦美美,一下被焦美美的美貌所震惊,便托人再次给他介绍。不想焦美美却一口拒绝。焦美美拒绝王力文的原因很简单,是因为托的人不是别个,正是刚提升为副区长的钱有富。

卖丸子的焦家

老焦叫焦国胜,专卖丸子汤,从他爷爷那一辈开始,已卖三代了。

焦家炸出的丸子有两种,一种是牛肉丸子,一种是绿豆面丸子,也叫素丸子。牛肉丸子的主料是牛肉和淀粉,配香葱、生姜、大茴等料;绿豆面丸子除去香葱什么的之外,主要配的白萝卜或红萝卜、粉条儿,用的油是棉油掺芝麻油。芝麻油发香,棉油上色,炸出的丸子呈淡枣红色,看上去诱人。热丸子出锅就焦酥,香味儿纯正,放i天不发馊。下汤后,焦劲儿不减、内里变软。汤是清汤,加葱花、芫荽,稍淡,吃个丸子喝口汤,咸淡相宜,让人难忘。

据传焦家丸子汤是焦国胜的爷爷在豫北长垣学来的,长垣出厨师,县城西关有一家姓胡的人家,上辈做过御厨,在宫中专做各种丸子,什么四喜丸子、牛肉丸子、虾米丸子、全是丸子,被人送号“胡丸子”。后来因与一宫女私通被斩首,其后人因此再没人进宫当御厨,只做丸子汤名扬乡里。有一年焦国胜的爷爷去豫北贩山药,原打算从开封渡黄河,不想路过长垣时遭了连阴雨,住店正好在胡家丸子汤店对面,天天喝丸子汤。那雨下了半个月,所贩山药霉烂赔了个光,无奈便给胡家打杂工挣路费,干了一个月后,就学会了炸丸子。

长垣胡家的丸子汤是用山药与牛肉当主料,而我们豫东产红芋,焦家就改用红芋淀料代替山药,不但降低了成本,炸出的丸子上色快且发亮。焦国胜的爷爷在长垣不但学会了手艺,也学会了人家的卫生。因为胡家上辈是御医,对卫生极“讲究”。所谓“讲究”,就是店面要讲究,用具要讲究,用料要讲究,一句话,以干净为准则。他们下丸子不用手抓,而是用一根鸡蛋粗细的青竹,削去小半片,只留能滚下乒乓球大小的空隙,一尺来长,后面留把儿,用它铲掺好的面糊糊,再用一竹片朝油锅里下丸子,一竹筒可下十个,干净又省力,冬天义省得冻手,让人看着舒心吃着放心。就凭这些讲究,焦家的生意一直很红火。

除此之外,焦国胜与卖羊肉汤的马老四一样,也有一副好嗓门儿,一声:“丸子汤滚着哩!”能听几道街。焦氏丸子汤馆在十字街南一箭地,两间门面房,铺达子门,面东,门前搭敞棚,汤锅安在敞棚里,炸丸子也在敞棚下,喝汤的顾客在里边。里边是矮方桌,小竹椅。桌上有香醋、辣椒面、胡椒面。除去卖汤,也配饼。饼为地锅蒸的“老鳖靠河坡”。上窄下宽,酵子面,一面焦黄,一面暄腾。因是贴在广锅边沿处蒸熟的,样子又像老蹩,所以众人便给它命名为“老鳖靠河坡”。我从小也爱吃这种馍馍,只是那年月白面金贵,农家不常做,多是在麦后贴几锅。焦家的这种馍是杠子面,吃起来更筋道。

因为做的是油生意,焦家人平常多系蓝布围裙,冬夏都高绾衣袖,焦师傅夫妇更讲究,焦师傅冬夏光头,他的婆娘是窝发,一头头发全揽在脑后,用一个丝网网成蚌壳状,然后用银簪在中间一别,就别出了美感。老焦的婆娘很漂亮,皮肤白净,一说三笑,露出洁白的牙齿不算,面颊上还旋出两个酒窝儿。焦国胜与马老四一样,也有一个漂亮的女儿,不同的是,马家的女儿马纳常在店里帮父做生意,而老焦的女儿焦美美很少进店,因为她在西街小学里当音乐教师。

焦国胜的婆娘姓于,叫于柴妮。这于柴妮是个要强的人。她每天打扮大多是为着钱二嫂。因为老焦家的丸子汤锅正与钱氏饺子铺对着,饺子铺老板钱有贵的老婆钱二嫂也是个干净人,长得苗条细腰,皮肤白白嫩嫩,穿着极讲究。无形中,于柴妮就与她有某种暗叫劲的想法:你干净我比你还干净,你爱打扮我比你更爱打扮。尽管如此,她心理仍不平衡,因为有一条她比不过钱家。原因是钱有贵的哥哥钱有富在区政府当秘书,每逢区里来了客人,钱有富都是往饺子铺领,从未让客人来喝过焦家丸子汤。为此,于柴妮就十分嫉妒钱二嫂,常在背后说她的坏话,老焦是个实在人,批评她不该如此。乡里乡亲的,背后说人不好。于柴妮不服气,说:“咋着?你心疼了不是?我说的全是实话,你别看她出来怪干净,家里却像猪窝一样!”焦师傅说:“她在家脏只脏她一人,只要她出来干净,就是干净了大伙!再说,你又没去过她家,你咋知道?不是硬编排人吗?”于柴妮瞪了焦师傅一眼,说:“我为啥编排她?我是看不惯她!不信你看,每逢她婆哥领上头的人到她家馆子里吃饺子,她总是要朝咱铺子里了几眼!什么意思?她不是在得意咱朝中无人吗?等咱女儿谈对象,一定要找个当官的,非压她一头不可!”

不料事情有了巧合,因为恰在这时候,有人给焦美美介绍了个对象,男方姓王,叫王力文,在县政府给县长当秘书。只是让于柴妮想不到的是介绍人不是别个,正是钱有贵的哥哥钱有富。更让于柴妮万万没想到的是,这一切全是钱二嫂的主意。

这一下,于柴妮就觉得很内疚,虽然没和钱二嫂当面拌过嘴吵过架,但平时说人家那么多坏话总是欠了人家什么。老焦又借机开导她说:“这下明白了吧?人家是好人,平常朝这方嘹几眼不是显摆,是欣赏你好看哩!”于柴妮一想也是,自己给人家较劲儿,其中不也有欣赏人家的意思吗?想到此,就觉得应该当面感谢感谢钱二嫂,多带些礼物,也算负荆请罪,就算钱二嫂不知道,上神也会饶恕我!她把想法向丈夫一说,焦师傅自然赞成。当天下午打烊后,夫妻二人就买几斤汪家果子去了钱家。

不想夫妻俩一进钱家,钱家小院里的卫生好得让他们瞠目结舌,尤其是于柴妮,立刻就想到说过人家家如猪窝的坏话,禁不住面红耳赤,面对迎出来的钱二嫂,怔然如痴,傻了一般。钱二嫂见她发怔,上前擂了她一拳,笑道:“咋着了?看见我也不说话?”更令人料想不到的是,于柴妮此时已像着了魔,突然放声大哭起来,吓得钱家人惊慌失措,要老焦快去请神婆,说于柴妮一定是撞了鬼了!但老焦心中明白,这一切全是老婆太愧疚所致,就对钱二嫂和钱有贵说:“不碍事,不碍事!她有点儿神经病根,一高兴就犯,可能是见到你们太高兴了!一会儿就好了!”说着,放下礼物,背着于柴妮就急冲冲朝自家走去。

走到半路,于柴妮醒了过来,向老焦说刚才是咋回事儿?老焦照实说了,于柴妮说:“你看这弄的,原想感谢人家,却不想让人家也跟着受惊!你咋解释的?”老焦又如实说了。于柴妮一听老焦说她有神经病根,一下就从老焦背上跳下来,怒冲冲地说:“你咋能这样说?你说我有神经病根儿,他们就会怀疑这病会遗传,若让男方知道,怕人家更起疑心哩!你快回去给钱二嫂解释,就说我没有神经病根儿!我刚才是因为你就说我撞见鬼了!”老焦也怕因此影响了女儿的婚姻大事,忙回到钱有贵家解释了一番。由于他人老实,编谎话的水平较低,不但效果不佳,反倒更让人起疑了。

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