1850年，17岁的诺贝尔曾在巴黎与一位法国姑娘有过短暂的热恋，不幸的是，那位姑娘不久猝然病逝，诺贝尔伤心不已。
诺贝尔43岁时，奥地利大元帅弗兰兹·金斯基伯爵之女伯莎应聘做他的秘书，诺贝尔对她一见倾心，无奈伯莎已心有所属。两人虽无缘结为连理，却结成了永恒的友谊。伯莎后来成为著名女作家，她是最早使诺贝尔对和平感兴趣的人，他决定设立和平奖也与她的影响有关。
1876年的秋天，诺贝尔去奥地利进行商业旅行时，在维也纳的一家花店里结识了卖花女索菲。诺贝尔为她在疗养地买了一幢漂亮的别墅，在巴黎富人区购置了一座华丽的公馆，但索菲缺乏教养，只知挥霍放荡，1891年春天，索菲说她就要生下一个孩子了，孩子的生父是一位匈牙利军官。诺贝尔彻底失望了，但他通过律师为她提供30万匈牙利克朗的养老费，这在当时是很大的一笔钱。
诺贝尔逝世后，索菲威胁诺贝尔的助手索尔曼，说如果不给她足够多的钱，她就要将诺贝尔给她写的216封信的原件出版权卖掉。索尔曼为了避免可能出现的丑闻，只好买下了这些信件。
诺贝尔在巴黎期间，还曾做过一件成人之美的事情。他聘为厨娘的法国姑娘告诉他，要辞职去结婚。诺贝尔问她想要什么结婚礼物，这位聪明的法国姑娘提出：别的都不要，只想要“诺贝尔先生本人一天所挣的钱”。诺贝尔经过几天计算之后，算出自己一天大概能挣4万法郎。于是，他就把4万法郎作为结婚礼物赠给了法国姑娘。当时这笔钱的利息就可以让这位姑娘舒心地过上一辈子。