长寿县的龙厨师擅长做一道叫“香舌头”的名菜。很多人慕名而来请他去做香舌头，他忙不过来，于是定下一个规矩，只在每月初八这一天做一道香舌头。
这年，本县的张员外老来得子，他特地请龙厨师去做香舌头，给儿子置办满月酒。他高兴地说：“我不但要请龙厨师在我家吃住一个月，还要再赏给他五两银子。”
宴席结束后，龙厨师在张员外家里吃住了一月。这天，龙厨师拿着五两赏银回家。当他走进一个密林时，突然跳出一个蒙面人拦住了他。龙厨师赶快拿出五两赏银，颤抖着说：“好汉，我就这些钱，全给你，请你行个方便……”
惊慌中，龙厨师发现蒙面人拿刀的手有六只手指。蒙面人取了银子后，突然用刀背对准龙厨师的脑袋狠狠一击，龙厨师就倒地不省人事了。
一个叫何生的年轻人路过时发现了龙厨师，便将他叫醒，带回家休养。何生对龙厨师说，他是从外地来讨生活的，父母亲都去世了，就剩下他一个人。龙厨师就决定收下他做义子，以后两人相依为命。
从此以后，龙厨师身体大不如前，他便立下誓言，今后再也不上门为人做香舌头了。
当地百姓知道后，都很惋惜，也为龙厨师鸣不平，都说要何生去报官府，捉拿那个有六个手指头的凶手！当天，何生就到长寿县衙门报了案。
几天之后，右手长有六个手指头的张员外因为有重大嫌疑，被官差们捉去了。尽管张员外死不承认是他抢了龙厨师，但没有谁来证明他无罪，后来他冤死于牢房中。
转眼三年过去了，龙厨师真的没再做过香舌头。他带着何生做些普通的菜式，小日子过得平平稳稳。
这天，新任县令陆光宗被调任到了长寿县。他一来，就花两天时间看完了前任办理的所有案卷。
第三天，他身穿便服在长寿城内闲逛，碰巧听到百姓中正在传说一件事，于是乎他不动声色地回到了县衙。
吃晚饭时，陆光宗问文笔师爷赵淳厚：“听说本县的龙家沟有一个姓龙的神厨，他有一道秘不相传的名菜叫香舌头，可有此事？”
赵淳厚笑逐颜开地说：“陆大人来我们长寿县当父母官，算是来对了！虽然三年前龙厨师就不再当厨师了。不过，他收下的一个徒弟学会了做香舌头。三天之内，我就让陆大人吃上香舌头。”
陆光宗说：“好啊，那么我就等着享受口福了。”
这天，何生去新市赶集，偶然听说了新县令要吃香舌头的事，便赶忙回家向龙厨师讲了情况。
龙厨师叹道：“我立下誓言，不再做香石头，所以不能去给县令做菜。看来，我只有将做香舌头的方法教给你了，你快去新市场买一个新鲜的猪舌头，我马上教你！”
做香舌头特别讲究猪舌头要新鲜，刚杀了猪取其舌头那是最好。何生去新市场，买到了一个很新鲜的猪舌头，赶忙往家里走。
龙厨师在家里早就做好了准备工作。何生拿回猪舌头，龙厨师马上就开始教何生制作的方法了。第一道工序是一泡除涎。龙厨师把猪舌头投入到一小盆热水中泡了起来。过了一个时辰，龙厨师就叫何生在小盆中把猪舌头用力搓洗，尽量把舌头上的涎水洗干净。
第二道工序是二蒸过熟。龙厨师把猪舌头平放在案板上。他用修长的指甲挖了一指甲盖盐，在猪舌头上画了一竖一横两条盐线。接着，龙厨师用菜刀将整个舌头切为不大不小的24块，并且不能让任何一处有断开，必须连在一起，随后把猪舌头平放在蒸笼里，加火蒸上一段时间，火候掌握在让猪舌头五成熟就出笼。
第三道工序是三酥上色。龙厨师先把足够多的菜油烧得快沸腾，后用锅铲把五成过熟的猪舌头托起，往油锅里浸入油，向前一送又一收。就这样一个来回，不能复二。只听得一阵子油炸响，有香味扑来，弄得锅台烟气弥漫。捞出猪舌头，就见到其炸酥出一片油黄了，再往猪舌头上加了配料。端上桌，一抽鼻子，奇香无比，回味无穷！
何生吃上了梦寐以求的香舌头，又学到了怎么做香舌头，心中高兴极了！
第二天，何生就到了衙门。文笔师爷赵淳厚把何生引见给陆光宗。陆光宗向赵淳厚一摆手说：“你去吧，就留下何生。我要看看他是怎么制作香舌头的。”