五种冬季家常菜菜谱大全推荐

冬季是适合进补季节，食物要吃得多样化，要有足够能量，当然除了饮食还要适当运动，休息安排合理。

冬季家常菜菜谱

鲫鱼萝卜汤

材料：鲫鱼2条、生姜3片、白萝卜半个、凉水适量、盐适量、油适量

做法

1、 鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜，锅烧热，先用生姜片涂锅，再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可。

2、白萝卜洗净去皮，切成丝备用，煎好鲫鱼后，加入适量冷水，加葱、姜煮到沸腾，再加入萝卜丝。

3、 盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮30分钟左右，出锅前加入盐、油调味。

羊肉炖白萝卜

材料：羊肉、白萝卜、枸杞、胡椒粉、盐、葱、姜、白酒

1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片，锅中放入清水，然后羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净备用。

2、锅中水开放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开加入白酒，改中火烹调1小时。

3、打开锅盖放入焯过水的白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明，即可出锅。

鸡肉炖蘑菇

材料：鸡肉、蘑菇、葱、花椒、八角、生抽、料酒、盐、糖适量、姜

做法

1、把鸡洗净，剁成小块，干蘑菇用温水浸泡半小时，洗净，备用；然后热锅，放入少量油、白糖，等白糖开始变红，放入鸡块翻炒上色。

2、鸡块上色后放入葱、姜、花椒、八角，一起爆炒出香味，依次调入料酒、生抽和盐，翻炒均匀。

3、加入能没过所有食物的水，大火烧沸后改中火，炖30分钟后放入蘑菇，再炖60分钟，等汤汁收浓即可。

（图片ID：38157824，家常菜菜谱）

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