程咬金（589年－665年2月26日），原名咬金，后更名知节，字义贞，济州东阿（今山东东平西南）人。唐朝开国大将，凌烟阁二十四功臣之一。
隋末天下大乱，程咬金先后入瓦岗军、投王世充、降唐。随太宗破宋金刚，擒窦建德，降王世充，以功封宿国公。预玄武门之变，历泸州都督、左领军大将军，改封卢国公，授普州刺史，代袭。
麟德二年去世，追赠为骠骑大将军、益州大都督，陪葬于昭陵。谥曰襄。其事迹常见于各种文学作品。
程咬金：一个被民间戏虐和扭曲的历史人物中国百姓了解程咬金主要是通过小说、戏剧、评书等作品以及后来的影视剧。以清代作家褚人获的小说《隋唐演义》、如莲居士的小说《说唐演义全传》为主，以及根据上述小说衍生而成的戏剧、曲艺等各种舞台、说唱艺术。
这些文学艺术作品中的程咬金，是千百年来经过作家、艺人进行演义创作、艺术加工而成的艺术形象。所以，这个被演义后的程咬金，留给世人的总体印象可以用“笨、勇、狡、智、义、福”五个字来概括。
一、程咬金之“笨”
隋炀帝杨广乘父王隋文帝杨坚病危之机，篡夺王位后，荒淫无道，致使天下刀兵四起、民不聊生。
以贩卖私盐养活老母亲的程咬金，因在盐场大骂朝廷腐败、皇帝昏庸，打死盐巡而被关进牢狱。当他被绑赴历城县法场执行斩首令，刽子手将大刀高高举起时，尤俊达投出的一支飞镖，将刽子手送上西天。打算劫法场的尤俊达终因寡不敌众未能得逞。被暂免一死的程咬金再度投进大牢，适逢隋炀帝登基大赦天下，程咬金出狱后以卖柴筢子来赡养母亲。因受万老财的恶意挑唆，误砸“会仙楼”、打伤了酒楼伙计。当“会仙楼”主人赶到现场，程咬金一看竟是自己的救命恩人尤俊达。于是两人义结金兰，并密谋打劫靠山王杨林搜刮民脂民膏的48万两银钱的皇纲，以赈济山东父老乡亲。
因以往皇纲数次被劫的前车之鉴，隋唐第八条好汉杨林特派其义子大太保罗方、二太保薛亮，率官兵三千押送皇纲进京。当行至小孤山时，随着一阵锣响，程咬金从密林中闪出，他顶盔披甲，坐骑大红马，手持一柄车轮大斧，横在路上，一声断喝：“此山是我开，此树是我栽，要从此处过，留下买路财，牙崩半个不字，爷爷管杀不管埋。”
大太保罗方一听火冒三丈，手执银枪直奔程咬金，当罗方挥舞银枪直刺程咬金时，程咬金抡起大斧朝罗方的脑门砍去，嘴里喊道：“劈脑袋！”这使深得杨林武艺真传的罗方大吃一惊，仓皇横枪接架；程咬金紧接着往回一扳斧头，左手一顺斧攥，三楞尖子直刺罗方的咽喉，继续喊道：“鬼剔牙！”罗方一招架空未来得及变招，就见斧攥刺来，身子迅速往后一仰，躺在马背上，使程咬金再次扑空；罗方刚起身，程咬金一拉斧攥，右手一推，斧头直砍罗方的颈脖，高喊道：“掏耳朵！”罗方未能坐稳，见斧头劈来，急忙缩颈藏头，头盔被砍掉了，还削下了一层头皮。罗方吓得魂飞胆裂，落败而去。
二太保薛亮催马舞刀迎战程咬金，程咬金依然是“劈脑袋”、“鬼剔牙”、“掏耳朵”三板斧上去，薛亮都一一躲过，他心中暗喜“我比大哥强，躲过了这三招”。殊不知程咬金还有半招，他大斧子一翻个又杀回来了，大喝一声：“捎带脚！”薛亮一哈腰，程咬金将其头盔砍掉并削下一块肉皮。
薛亮惨叫一声败回本队，程咬金大斧一挥：“弟兄们！杀呀！”尤俊达率领五百庄兵，直冲官兵杀去，官兵扔下皇纲银车败北而去。罗方边逃边喊：“响马！别追赶了！你有胆量，敢不敢报个姓名？”程咬金说：“爷爷敢劫皇纲，就敢报名。爷爷名叫程咬金，我兄弟名叫尤俊达！”此时适逢逆风，程咬金报的名，对方没有听清楚，听成了“程达、尤金”。
程咬金回到小孤山，把报名字的事跟尤俊达一说，尤俊达大惊失色，“哎呀！我的糊涂哥哥！哪有抢了他的银子报名的，人家还不按名字来找咱们吗？挺好的事叫你给弄砸了。”
所以，程咬金给人们留下深刻印象首先是“笨”。
程咬金只会三板斧，两军阵前抡斧杀敌时，程咬金总要报出三招半的名称：劈脑袋、鬼剔牙、掏耳朵、捎带脚。似乎不报出招式名称来，就记不起后面的要使的招数，给人印象就是个记性不好、脑子不好使的“二百五”。
明知道打劫皇纲可是犯下诛灭九族之罪，可程咬金劫皇纲，居然向官兵报出自己和尤俊达的姓名，可见程咬金“笨”得可爱。